Osiem wyjątkowych łakoci na wielkanocny stół. Te przysmaki zawsze się udają!
Baba wielkanocna
Składniki:
• 250 ml mleka
• 5 jajek
• 175 g masła
• 250 g cukru
• szczypta soli
• pół cytryny
• skórka z połówki pomarańczy
• cukier waniliowy
• 50 g drożdży
• 100 g rodzynek
• 750-900 g mąki
Przygotowanie: w ciepłym mleku rozpuścić drożdże. Dodać łyżkę cukru i 5 łyżek mąki. Wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce. Białka z dwóch jajek oddzielić od żółtek i odłożyć do lodówki (można je wykorzystać do innego przepisu). Pozostałe jajka i 2 żółtka utrzeć z cukrem. Dodać roztopione masło i cukier waniliowy. Na tarce o drobnych oczkach zetrzeć pół cytryny oraz skórkę z połowy pomarańczy. Wszystko wymieszać i dodać do masy drożdże z mlekiem. Do dużej miski przesiać mąkę i wlać do niej masę drożdżową. Zagnieść wstępnie ciasto. Dodać sparzone rodzynki. Zagniatać ciasto tak długo, aż przestanie kleić się do miski i rąk. W razie potrzeby można dodać odrobinę mąki. Przykryć miskę z ciastem ręcznikiem i pozostawić w ciepłym miejscu, by dwukrotnie powiększyło objętość. Następnie zagnieść ciasto na nowo i znów pozostawić do wyrośnięcia. Następnie ciasto podzielić na porcje i wkładać do form posmarowanych masłem, tak by zajęło około połowy objętości. Piec w temperaturze 200 stopni od 30 minut do godziny (w zależności od wielkości formy).
